瘦肉精檢測儀的主要結構和工作原理

更新時間：2021-08-16

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　　山東云唐科技在線推薦→瘦肉精檢測儀的主要結構和工作原理→?????? ??????? ????? ????? ?? ?????? ??????? ?? ?????? ????“瘦肉精"的產生語音最開始是醫療領域治療哮喘，瘦肉精的泛濫是因為人們認為高脂肪食物是引發心臟病的元兇之一，尤其在發達國家，消費者拒絕消費富含脂肪的肉類。

檢測原理：

　　鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇三聯快速檢測卡應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的瘦肉精在流動的過程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線上瘦肉精-BSA偶聯物的結合。如果樣本中鹽酸克倫特羅含量大于或等于3ng/ml、萊克多巴胺含量大于或等于5ng/ml、沙丁胺醇含量大于或等于5ng/ml，檢測線(T)無紅色條帶出現，結果為陽性;反之，檢測線(T)顯示紅色條帶，結果為陰性。

　　瘦肉精快速檢測卡結果判定：

　　⑴ 陰性：質控線(C)顯示紅色條帶，檢測線(T)也出現紅色條帶;

　　⑵ 無效：若質控線(C)不顯色或只有檢測線(T)顯色，說明操作過程不正確或檢測卡失效。

　　檢測卡僅是一種定性篩查方法，不能定量克倫特羅、萊克多巴胺或者沙丁胺醇在樣本中的精確濃度。樣本若需復核確證，請參考中華人民共和國農業行業標準(農業部1063號公告-3-2008動物尿液中11種β-受體激動劑的檢測液相色譜—串聯質譜法)。

　　任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做瘦肉精，瘦肉精是一類藥物的俗稱，而不是某一種特定的藥物，能夠實現這種功能的物質約20多種，主要是β腎上腺類受體的激動劑，該類藥物毒副作用大，人食用過量后可能出現心慌、戰栗、頭疼、嘔吐等不良反應癥狀，威脅人類健康。

　　當瘦肉精超過治療劑量5～10倍的用量用于家畜飼養時，會有顯著的營養“再分配效應"，能夠顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率，促進動物體蛋白質沉積、脂肪分解抑制脂肪沉積，因此一些商販為了謀取暴利，以增加更多的經濟效益，用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑。

　　瘦肉精對高血壓、心臟病和甲亢等疾病患者危害大，嚴重的可能導致死亡，人食用過量后可能出現心慌、戰栗、頭疼、嘔吐等不良反應癥狀，這類藥物易在動物組織，尤其是內臟中殘留，一些喜愛食用動物肌肉及內臟的人類食用后會造成嚴重的后果，因此農業部規定食品動物禁止使用β一受體激動劑類藥物作為飼料添加劑。

　　目前對動物組織中瘦肉精殘留的檢測方法主要有感官識別、色譜法、酶聯免疫吸附法和快速檢測的方法。瘦肉精在肉制品中的殘留已經引發多次食物中毒事件，瘦肉精檢測儀可以快速檢測動物中瘦肉精的含量，為了確保人民的健康做出了重要的貢獻。

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