瘦肉精檢測(cè)儀的主要結(jié)構(gòu)和工作原理

更新時(shí)間：2021-08-16

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　　山東云唐科技在線推薦→瘦肉精檢測(cè)儀的主要結(jié)構(gòu)和工作原理→?????? ??????? ????? ????? ?? ?????? ??????? ?? ?????? ????“瘦肉精"的產(chǎn)生語(yǔ)音最開(kāi)始是醫(yī)療領(lǐng)域治療哮喘，瘦肉精的泛濫是因?yàn)槿藗冋J(rèn)為高脂肪食物是引發(fā)心臟病的元兇之一，尤其在發(fā)達(dá)國(guó)家，消費(fèi)者拒絕消費(fèi)富含脂肪的肉類(lèi)。

檢測(cè)原理：

　　鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇三聯(lián)快速檢測(cè)卡應(yīng)用了競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理，樣本中的瘦肉精在流動(dòng)的過(guò)程中與膠體金標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測(cè)線上瘦肉精-BSA偶聯(lián)物的結(jié)合。如果樣本中鹽酸克倫特羅含量大于或等于3ng/ml、萊克多巴胺含量大于或等于5ng/ml、沙丁胺醇含量大于或等于5ng/ml，檢測(cè)線(T)無(wú)紅色條帶出現(xiàn)，結(jié)果為陽(yáng)性;反之，檢測(cè)線(T)顯示紅色條帶，結(jié)果為陰性。

　　瘦肉精快速檢測(cè)卡結(jié)果判定：

　　⑴ 陰性：質(zhì)控線(C)顯示紅色條帶，檢測(cè)線(T)也出現(xiàn)紅色條帶;

　　⑵ 無(wú)效：若質(zhì)控線(C)不顯色或只有檢測(cè)線(T)顯色，說(shuō)明操作過(guò)程不正確或檢測(cè)卡失效。

　　檢測(cè)卡僅是一種定性篩查方法，不能定量克倫特羅、萊克多巴胺或者沙丁胺醇在樣本中的精確濃度。樣本若需復(fù)核確證，請(qǐng)參考中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(農(nóng)業(yè)部1063號(hào)公告-3-2008動(dòng)物尿液中11種β-受體激動(dòng)劑的檢測(cè)液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法)。

　　任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做瘦肉精，瘦肉精是一類(lèi)藥物的俗稱(chēng)，而不是某一種特定的藥物，能夠?qū)崿F(xiàn)這種功能的物質(zhì)約20多種，主要是β腎上腺類(lèi)受體的激動(dòng)劑，該類(lèi)藥物毒副作用大，人食用過(guò)量后可能出現(xiàn)心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、嘔吐等不良反應(yīng)癥狀，威脅人類(lèi)健康。

　　當(dāng)瘦肉精超過(guò)治療劑量5～10倍的用量用于家畜飼養(yǎng)時(shí)，會(huì)有顯著的營(yíng)養(yǎng)“再分配效應(yīng)"，能夠顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、脂肪分解抑制脂肪沉積，因此一些商販為了謀取暴利，以增加更多的經(jīng)濟(jì)效益，用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長(zhǎng)劑、飼料添加劑。

　　瘦肉精對(duì)高血壓、心臟病和甲亢等疾病患者危害大，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致死亡，人食用過(guò)量后可能出現(xiàn)心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、嘔吐等不良反應(yīng)癥狀，這類(lèi)藥物易在動(dòng)物組織，尤其是內(nèi)臟中殘留，一些喜愛(ài)食用動(dòng)物肌肉及內(nèi)臟的人類(lèi)食用后會(huì)造成嚴(yán)重的后果，因此農(nóng)業(yè)部規(guī)定食品動(dòng)物禁止使用β一受體激動(dòng)劑類(lèi)藥物作為飼料添加劑。

　　目前對(duì)動(dòng)物組織中瘦肉精殘留的檢測(cè)方法主要有感官識(shí)別、色譜法、酶聯(lián)免疫吸附法和快速檢測(cè)的方法。瘦肉精在肉制品中的殘留已經(jīng)引發(fā)多次食物中毒事件，瘦肉精檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)動(dòng)物中瘦肉精的含量，為了確保人民的健康做出了重要的貢獻(xiàn)。

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